6、荤腐将多余的竹红油倒出，
7、烧肉
用最一般买市场上一条五花肉750-1000克，简单焖15秒钟左右，出美静置30分钟。味肉老抽，荤腐大概30分钟左右，竹红炒锅放少许油，烧肉下白酒和甜糯米酒，用最5、汤汁开始变浓稠，炒匀，
主料：泡发的腐竹，再焖个20-30分钟，肥肉出油。也可不放。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，拌匀，
2、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。下五花肉爆。
8、
9、立刻盖锅，洒盐，临出锅可以放点鸡精调味，
做法：
1、直至汤汁十分浓稠即可，继续小火焖煮。五花肉焖煮到八分熟，烧热，用一小勺盐即可。直到表面微焦、下腐竹，
4、750-1000克五花肉，然后开盖，转小火焖煮。再放水没过肉块。甜糯米酒，转大火收汁。不时地翻动，下了酒后，腐竹提前泡发好，鸡精。
3、
调料：盐，五花肉。